20세에 혜전대학교 호텔조리과에 들어갔습니다. 등록금은 뷔페 아르바이트로 모았습니다. 22세에는 대학 졸업식 날 중국행 비행기를 타고 양저우대학으로 요리 유학을 떠났습니다.
28세에 중식 국제요리대회에서 금상을 받았습니다. 30세에는 한중일 청도 요리대회에서 특금상을 받았습니다. 31세에 아들이 태어났습니다. 취업이 안 될까 봐 임신 사실을 넉 달간 숨겼다고 본인은 말합니다.
32세에 「중화대반점」에 이연복 셰프의 수제자로 나갔습니다. 34세에 첫 책 「차이나는 요리」를 냈습니다. 35세에 JTBC 「냉장고를 부탁해」에 나갔고, 딤섬 요리책 「딤섬의 여왕」을 냈습니다.
36세에는 중화복춘 세 매장의 총괄 셰프로 일했습니다. 37세에 서울 서촌에 자기 이름을 건 중식당 티엔미미를 열었습니다. 38세에 MBC 「볼빨간 신선놀음」에 나갔습니다. 40세에 KBS2 「사장님 귀는 당나귀 귀」에 보스로 합류했고, 그해 말 연예대상 신인상을 받았습니다.
이름이 알려진 해41세에 넷플릭스 「흑백요리사: 요리 계급 전쟁」에 백수저 셰프로 나갔습니다. TOP8까지 올랐고, 방송 뒤 매장 매출이 3배 정도 올랐다고 본인은 말합니다.
42세에 뉴욕에서 팝업스토어를 열고 하버드에서 강연했습니다. 그해 말 연예대상 인기상을 받았습니다. 43세에 대만 타이베이에 첫 해외 매장을 열었고, tvN 「언더커버 셰프」에 나갔습니다.
정지선(1983년 7월 3일생)은 20세이던 2003년 혜전대학교 호텔조리과에 들어가 요리를 시작했고, 41세이던 2024년 9월 17일 공개된 넷플릭스 「흑백요리사: 요리 계급 전쟁」에 백수저 셰프로 나오며 이름이 알려졌습니다. 자기 이름을 건 중식당 티엔미미는 37세이던 2020년에 열었습니다.
나이는 연도 기준입니다(그 해 − 출생 연도). 생일 전후를 따지지 않습니다.
뷔페에서 아르바이트를 하며 등록금을 모아 진학했습니다. 처음 나간 현장 실습에서는 한 달 일하고 5만 원을 받았고, 취업을 조건으로 한 실습이었는데 남자들만 취업이 됐다고 본인은 말합니다.
출처 01 · 헤럴드경제 · 미담 인터뷰 · 새 창출처 02 · 세계일보 · 2018년 전문대학인상 · 새 창 입학 연도는 헤럴드경제와 03학번이라고 적은 세계일보 기사로 확인했습니다. 요리 경력의 시작은 기사마다 달라, 매일경제는 2019년에 18년차, KBS 「사당귀」를 다룬 뉴스엔은 2023년에 22년 차, 스타투데이는 2026년에 24년 차로 적습니다. 본인은 고등학생 때 한식 조리사 자격증을 따고 주방에서 일했다고도 말합니다.대학 졸업식 날 곧장 중국행 비행기를 탔고, 중국어를 모르는 채로 가서 3개월 만에 말문이 트였다고 본인은 말합니다. 유학 중에 여경옥 셰프를 사사했습니다.
출처 03 · 뉴스엔 · 「라디오스타」 출연 · 새 창출처 01 · 헤럴드경제 · 미담 인터뷰 · 새 창출처 04 · 매일경제 · 미식부부의 맛집기행 · 새 창출처 37 · 나무위키 · 정지선(요리사) · 새 창 떠난 해는 나무위키 기준(2005년 무렵)이며 기사로 확인하지 못했습니다. 본인은 유학 기간을 3년으로 말합니다(우먼센스).귀국한 뒤 팔레스 호텔 강남의 중식당에서 면판 담당으로 시작했고, 서울 플라자호텔 중식당 도원의 딤섬과 디저트를 맡았습니다. 이 해에 중식 국제요리대회에서 금상을 받았습니다.
출처 04 · 매일경제 · 미식부부의 맛집기행 · 새 창출처 19 · 매일경제 · 뉴욕 팝업스토어와 하버드 강연 · 새 창출처 05 · 우먼센스 · 중식도 여제 인터뷰 · 새 창출처 01 · 헤럴드경제 · 미담 인터뷰 · 새 창 귀국과 호텔 근무 시점은 기사에 연도가 없습니다. 대회의 정식 이름도 기사에 없습니다. 본인은 여성이라 이력서조차 받아주지 않다가 여경래 셰프의 추천으로 취업했다고 말합니다. 헤럴드경제는 취업의 길을 열어준 이도 여경옥 셰프였다고 적어 다릅니다.대회 수상과 자격증이 실력을 객관적으로 보여주는 길이라고 본인은 말합니다.
출처 04 · 매일경제 · 미식부부의 맛집기행 · 새 창취업이 안 될까 봐 임신 4개월까지 임신 사실을 숨겼고, 출산 전날까지 주방에서 일하다 응급으로 출산했다고 본인은 말합니다. 산후조리원에서도 나와 일했다고 합니다.
출처 05 · 우먼센스 · 중식도 여제 인터뷰 · 새 창출처 03 · 뉴스엔 · 「라디오스타」 출연 · 새 창출처 37 · 나무위키 · 정지선(요리사) · 새 창 출생 연도는 나무위키 기준이며, 2024년 7월 기사가 11살 아들로 적은 것과 맞습니다. 날짜는 확인하지 못했습니다.이연복 셰프의 수제자로 나갔습니다. 11월 1일 기사가 다룬 제자전에서는 고양이귀 국수를 만들어 여경래 셰프의 제자 박은영과 공동 우승했습니다. 헤럴드경제는 이 방송을 시청자에게 눈도장을 찍은 계기로 적습니다.
출처 13 · SBS연예뉴스 · 「중화대반점」 제자전 · 새 창출처 01 · 헤럴드경제 · 미담 인터뷰 · 새 창출처 37 · 나무위키 · 정지선(요리사) · 새 창 기사들은 「중화대반점」으로만 적습니다. 정식 제목과 채널은 나무위키 기준입니다.최형진 셰프와 함께 쓴 중식 요리책입니다. 북스고에서 냈습니다.
출처 34 · 알라딘 · 「차이나는 요리」 · 새 창출처 04 · 매일경제 · 미식부부의 맛집기행 · 새 창스포츠조선은 프로그램 사상 최초의 여성 전문 셰프라고 적었습니다. 중식은 물론 한식·양식·일식·딤섬 자격증까지 있다고 밝혔고, 제일 센 사람과 붙고 싶어서 나왔다고 말했습니다.
출처 09 · 스포츠조선 · 「냉장고를 부탁해」 첫 출연 · 새 창 나무위키는 앞서 다른 여성 셰프가 출연했다고 적어 최초라는 서술과 어긋납니다.중국 전통 방식의 딤섬 54가지를 한국 식재료와 환경에 맞게 바꿔 소개한 책입니다. 북스고에서 냈고 2024년 11월에 전면 개정판이 나왔습니다.
출처 11 · 헬스조선 · 「딤섬의 여왕」 출간 · 새 창출처 35 · 알라딘 · 「딤섬의 여왕」 · 새 창호텔외식조리계열 국제중식조리과정의 특임교수로 임명됐습니다.
출처 10 · 쿡앤셰프 · 한호전 특임교수 임용 · 새 창출처 38 · 위키백과 · 정지선 (요리사) · 새 창한국전문대학교육협의회가 주는 상입니다. 전문 직업인의 꿈을 위해 4년제 대신 전문대학을 택했다고 본인은 말합니다.
출처 02 · 세계일보 · 2018년 전문대학인상 · 새 창 시상 날짜는 기사에 없습니다.서울 마포의 중화복춘과 중화복춘골드, 강남의 중화복춘 PK마켓까지 세 매장을 총괄했습니다. 직원 선발과 매장 운영, 메뉴 개발까지 맡았습니다.
출처 04 · 매일경제 · 미식부부의 맛집기행 · 새 창출처 02 · 세계일보 · 2018년 전문대학인상 · 새 창 총괄 셰프를 맡기 시작한 시점은 기사에 없습니다. 2018년 12월 기사도 같은 직함으로 적습니다.자기 이름을 걸고 남편과 둘이 시작한 첫 매장입니다. 7월에 계약할 때는 코로나19가 나아질 줄 알았다고 본인은 말합니다. 주변 중식당들이 파는 자장면과 짬뽕은 메뉴에 올리지 않았습니다.
출처 12 · 조선일보 · 주당 셰프들의 코로나 대처법 · 새 창출처 05 · 우먼센스 · 중식도 여제 인터뷰 · 새 창이재훈·임철호·안재현 셰프와 함께 주종별 안주 요리법을 담았습니다. 수작걸다에서 냈습니다.
출처 36 · 알라딘 · 「주당셰프들의 오늘밤 술안주」 · 새 창출처 12 · 조선일보 · 주당 셰프들의 코로나 대처법 · 새 창이연복 셰프의 수제자로 주배안 셰프와 함께 나가 중화면과 물밤으로 만든 딤섬을 선보였습니다.
출처 33 · 스포츠동아 · MBC 「볼빨간 신선놀음」 · 새 창 방송 날짜는 확인하지 못했습니다. 기사는 2021년 3월 12일 예고입니다.190회에 새 보스로 나왔습니다. 첫 회에서 면 기계에 손이 들어가 30바늘을 꿰맨 일을 이야기하며, 주방이 위험해서 더 잔소리를 한다고 말했습니다.
출처 14 · 뉴스엔 · 「사장님 귀는 당나귀 귀」 190회 · 새 창출처 15 · 스타뉴스 · 「사장님 귀는 당나귀 귀」 새 보스 예고 · 새 창 본인은 이때 두 달 쉬었다고 말하고, 매일경제 2019년 기사는 호텔이 두 달 휴식을 권했지만 한 달 만에 복귀했다고 적습니다.「사장님 귀는 당나귀 귀」로 받았습니다. 20년 넘게 중국 요리를 하면서 여성 셰프가 있다는 것을 알려준 프로그램이라고 말했습니다.
출처 16 · 스포츠경향 · 2023 KBS 연예대상 신인상 · 새 창출처 03 · 뉴스엔 · 「라디오스타」 출연 · 새 창스타 셰프 쪽인 백수저로 나갔습니다. 시래기로 중국식 맛탕 빠스를 만들었고, 패자부활전인 편의점 미션에서는 라면으로 중국 국수 요리 유포면을 만들었습니다. 공개 뒤 2주 연속 넷플릭스 글로벌 TOP 10 TV(비영어) 부문 1위에 올랐고, 매장 매출이 3배 정도 올랐다고 본인은 말합니다.
총 12부작 중 마지막 11·12회가 이날 공개됐습니다. 오너 셰프가 나가서 지면 직원들에게 창피할 것 같다는 말을 들었지만, 지더라도 싸우는 모습을 보여주는 것이 본보기가 될 것 같아 나갔다고 말했습니다.
출처 06 · SBS연예뉴스 · 「흑백요리사」 TOP8 기자간담회 · 새 창출처 01 · 헤럴드경제 · 미담 인터뷰 · 새 창 헤럴드경제는 10위 안에 든 유일한 중식 셰프로 적고, 나무위키는 준결승에서 탈락해 7위를 기록했다고 적습니다. 순위를 밝힌 기사는 찾지 못했습니다.「사장님 귀는 당나귀 귀」로 받았습니다. 셰프로서 받아도 되는 상인지 모르겠지만 열심히 하겠다고 말했습니다.
출처 17 · 한국일보 · 2024 KBS 연예대상 우수상 · 새 창뉴욕에서 연 팝업스토어가 10분 만에 500인분이 매진됐고 닷새 동안 2500인분을 만들었다고 말했습니다. 하버드에서는 경영을 공부하는 학생들에게 요리 철학과 리더십을 주제로 강연했다고 말했습니다.
출처 19 · 매일경제 · 뉴욕 팝업스토어와 하버드 강연 · 새 창미국 뉴욕 재비츠센터에서 열린 북미 최대 식품박람회에 참가해 한국의 분식을 선보였습니다. 현지시간 7월 1일까지 열렸습니다.
출처 20 · 매일경제 · 2025 서머 팬시 푸드 쇼 · 새 창막걸리에 고량주를 더한 알코올 도수 7도의 술입니다.
출처 21 · 뉴스1 · CU 「고량탁」 출시 · 새 창「사장님 귀는 당나귀 귀」로 받았습니다. 셰프로서 자신을 알릴 수 있게 해준 프로그램이라고 말했습니다.
출처 18 · 뉴스1 · 2025 KBS 연예대상 인기상 · 새 창시즌 1에 나왔던 여덟 명이 흑백 팀전의 특별 심사단으로 합류했습니다. 어느 계급의 음식인지 모른 채 맛으로만 판정했습니다.
출처 22 · 뉴스1 · 「흑백요리사2」 특별 심사단 · 새 창서울 성수동에서 1월 29일 프리오픈을 시작으로 2월 1일까지 열었습니다. 본인 유튜브 채널 「칼있스마」 콘텐츠가 협업의 계기였습니다.
출처 23 · 한국경제TV · 뿌까 팝업스토어 「딤썸」 · 새 창대전한화생명볼파크에서 열린 한화 이글스와 삼성 라이온즈 경기에서 시구를 했습니다. 시타는 야구 선수 출신 정근우였습니다.
출처 24 · 스타뉴스 · 한화 이글스 홈경기 시구 · 새 창김풍·이문정·조서형·이은지와 함께 요리 전시회 프로젝트를 하는 프로그램입니다. 유튜브 채널 「라꼰즈」에서 먼저 공개하고 tvN에서 방송했습니다.
출처 25 · 더팩트 · tvN 「요리는 괴로워!」 · 새 창샘 킴·권성준과 함께 해외 식당 주방에 막내로 위장 취업하는 프로그램입니다. 복싱 선수 출신이라는 설정으로 중국 청두의 주방에 들어갔습니다.
출처 26 · bnt뉴스 · tvN 「언더커버 셰프」 첫 방송 · 새 창최종회에서 24년 차 중식 셰프라는 본래 이력을 밝혔습니다. 최종 미션에서는 신메뉴 등재에 실패했고, 성공과 실패를 떠나 웍을 잡게 해준 것만으로 만족한다고 말했습니다. 자체 최고 시청률은 6.2%(닐슨코리아 전국)였습니다.
출처 27 · 스타투데이 · 「언더커버 셰프」 종영 · 새 창출처 39 · TV리포트 · 「언더커버 셰프」 스핀오프 확정 · 새 창 TV리포트는 2026년 9월 기사에서 최종회 최고 시청률을 8.6%로 적어 종영 당시 기사와 숫자가 다릅니다.첫 해외 매장입니다. 「흑백요리사」 뒤 대만에서 섭외가 늘어 격주로 오가게 됐다고 말합니다. 한국 매장에 없는 자장면과 짬뽕을 메뉴에 올렸습니다. 예약을 60%만 받았는데 9월 말까지 찼다고 말했습니다.
출처 28 · 중앙일보 · 대만 티엔미미 개업 · 새 창출처 32 · 텐아시아 · 대만 첫 매장 계획 · 새 창출처 31 · 엑스포츠뉴스 · 대만 매장 개업 뒤 「사당귀」 · 새 창 개업 날짜는 기사에 없습니다. 4월 방송에서 올해 안에 연다고 밝혔고, 8월 말 기사가 최근 개업으로 적어 2026년 8월에 두었습니다.원주시가 위촉했습니다. 10월 23일부터 사흘간 원주천 새벽시장 일원에서 열리는 축제에서 라이브 쿠킹쇼를 선보일 예정입니다.
출처 29 · 뉴시스 · 원주만두축제 홍보대사 · 새 창END OF SELECTED RECORDS2003–2026 주요 기록 발췌 · 전체 활동 목록은 아닙니다. ‘주요 기록’ 표시는 편집상의 구분이며, 성공을 정의하는 기준은 아닙니다.
그 사람은 몇 살에 무엇을 했을까.
AgeTrail은 인물의 주요 사건을 나이 순으로 정리합니다.
데뷔와 이름이 알려진 해를 구분하고, 기록마다 출처를 남깁니다.
요리 · 대한민국
1983. 07. 03. —
출생 연도 1983년을 기준으로 사건이 일어난 해의 나이(그 해 − 출생 연도)를 계산했습니다. 생일 전후는 따지지 않습니다. ‘주요 기록’ 표시와 연결 문장은 AgeTrail의 편집적 해석입니다.
사실 확인: 2026.09.22 · 인물 및 소속사와 관계없는 독립 아카이브입니다.