17세에 그랜드 하얏트 서울에서 조리 경력을 시작했습니다. 22세에 힐튼호텔 개관 멤버로 입사했습니다.
29세에 싱가포르 세계요리대회에 처음 나가 국제대회 첫 메달을 받았다고 본인은 말합니다. 33세에는 한국 간장을 넣은 프랑스 요리로 싱가포르 국제요리대회에서 5개 부문 금상을 받았습니다.
36세에 차장과 부장으로 승진했습니다. 38세 1월에 호텔업계 최초로 조리부 이사가 됐습니다.
이름이 알려진 해40세 6월에 서울 힐튼의 총주방장으로 승진해 210여 개 힐튼호텔 가운데 한국인 첫 총주방장이 됐습니다. 같은 해 1월에는 MBC 「다큐멘터리 성공시대」에 그의 편이 방송됐습니다.
45세에 프랑스 정부로부터 농업공로훈장 메리트 아그리콜을 받았습니다. 48세에 한국의 루프트한자 스타 셰프가 됐습니다. 49세에는 G20 정상회의 메뉴개발 태스크포스팀에 참여했습니다.
53세에 대한민국 요리명장으로 선정됐습니다. 54세에 힐튼을 나와 세종호텔 총주방장으로 옮겼습니다. 56세에는 TV조선 「아이엠셰프」에 심사위원으로 출연했습니다.
64세 8월에 NS푸드페스타 심사위원장을 맡았고, 12월에 넷플릭스 「흑백요리사: 요리 계급 전쟁2」에 백수저로 출연했습니다. 같은 달 30일 공개분에서 흑백 연합전 최하위로 탈락했습니다.
65세에 한국경제인협회 레스토랑 총괄셰프로 영입됐고, 4월에는 이마트24 협업 상품을 내고 유튜브 예능 「요리하는 할배들」을 시작했습니다.
박효남(1961년생)은 17세이던 1978년 그랜드 하얏트 서울에서 조리 경력을 시작했고, 40세이던 2001년 6월 15일 힐튼호텔 한국인 첫 총주방장이 되며 이름이 알려졌습니다. 64세이던 2025년 12월 16일 공개된 넷플릭스 「흑백요리사2」에는 백수저로 출연했습니다.
나이는 연도 기준입니다(그 해 − 출생 연도). 생일 전후를 따지지 않습니다.
조리사로 첫 일을 시작했습니다. 이 해는 기사 이력 소개를 따랐습니다.
출처 02 · 아시아투데이 · 세종호텔 영입 · 새 창출처 01 · 매일경제 · 힐튼호텔 한국인 총주방장 · 새 창출처 22 · 국민일보 · 외국계 호텔 한국인 총주방장 탄생 · 새 창출처 23 · 한국경제 · 힐튼호텔 한국인 총주방장 탄생 · 새 창 1978년 시작은 2001년·2015년 기사 여러 건에서 같았습니다. 본인 기고에는 열아홉에 사회생활을 시작했다고 나오는 등 시작 시점 서술이 기사마다 달라 연도만 적었습니다.힐튼호텔 개관 멤버로 입사해 2015년 1월까지 근무했습니다.
출처 01 · 매일경제 · 힐튼호텔 한국인 총주방장 · 새 창출처 02 · 아시아투데이 · 세종호텔 영입 · 새 창 입사 월은 기사에 없습니다.처음 나간 대회에서 국제대회 첫 메달을 받았다고 본인은 기고문에서 말합니다. 한국경제는 이 대회 은상으로 적습니다.
출처 03 · 동아일보 · 나를 있게 한 그 사람 · 새 창출처 24 · 한국경제 · TV 하이라이트(2001년 1월 21일) · 새 창 은상은 한국경제의 2001년 방송 소개 기사 기준입니다.한국 간장을 넣은 프랑스 요리로 5개 부문에서 금상을 받았습니다.
출처 01 · 매일경제 · 힐튼호텔 한국인 총주방장 · 새 창출처 20 · 스타뉴스 · 「흑백요리사2」 근황 · 새 창매일경제는 같은 해 차장과 부장으로 차례로 승진했다고 적습니다.
출처 01 · 매일경제 · 힐튼호텔 한국인 총주방장 · 새 창출처 23 · 한국경제 · 힐튼호텔 한국인 총주방장 탄생 · 새 창 한국경제(2001)는 차장 승진을 1995년, 부장 승진을 1997년으로 적습니다.호텔업계에서 처음으로 조리부 이사가 됐다고 매일경제는 전합니다.
출처 01 · 매일경제 · 힐튼호텔 한국인 총주방장 · 새 창 연합뉴스(2025)는 이사 승진을 1988년으로 쓰지만, 매일경제 2001년 기사의 1999년 1월을 따랐습니다.고졸이라는 학력으로 30대 최연소 힐튼호텔 조리부 이사가 되기까지를 다룬 편이 방송됐습니다.
출처 24 · 한국경제 · TV 하이라이트(2001년 1월 21일) · 새 창 방송 날짜는 한국경제의 TV 하이라이트 예고 기준입니다.서울 힐튼이 총주방장으로 승진시켰고, 매일경제는 210여 개 힐튼호텔 가운데 한국인 첫 총주방장이라고 전했습니다. 한국경제는 이 일이 화제를 모으고 있다고 썼습니다.
프랑스 농업 분야 공로 훈장을 받았습니다. 스타뉴스는 한국 요리사로는 최초라고 씁니다.
출처 05 · 한국경제 · 佛농업훈장 · 새 창출처 20 · 스타뉴스 · 「흑백요리사2」 근황 · 새 창 한국경제 기사에 수상식이 21일 오후로 예정돼 있어 그날로 적었습니다. 실제 수여일은 확인하지 못했습니다.직접 개발한 메뉴가 3월부터 한국발 루프트한자 항공편 기내식으로 제공됐습니다. 뉴시스는 한국인 최초라고 씁니다.
출처 06 · 스포츠경향 · 루프트한자 기내식 · 새 창출처 07 · 뉴시스 · 루프트한자 증편 · 새 창11월 11일 정상 만찬과 12일 오찬 메뉴를 만드는 태스크포스팀에 참여했습니다.
출처 08 · 정책브리핑 · G20 정상 만찬 준비 · 새 창 팀 구성이 보도된 날짜입니다.2014 직업능력의 달 기념식에서 요리 부문 대한민국명장으로 이름을 올렸습니다.
출처 04 · 이데일리 · 대한민국명장 선정 · 새 창힐튼을 나와 세종호텔 총주방장으로 자리를 옮겼습니다. 내일신문은 세종사이버대 조리산업경영학과 교수도 겸하고 있다고 전했습니다.
출처 02 · 아시아투데이 · 세종호텔 영입 · 새 창출처 09 · 내일신문 · 세종호텔 총주방장 인터뷰 · 새 창 날짜는 세종호텔이 영입을 밝힌 날입니다.주니어 요리 서바이벌에 김소희·이연복·샘킴·권우중 셰프와 함께 심사위원으로 출연했습니다. 박효남은 요리에서 가장 중요한 테마로 칼을 골랐습니다.
출처 25 · bnt뉴스 · 「아이엠셰프」 관전 포인트 · 새 창조리 명장 6명으로 꾸린 심사위원단에서 심사위원장을 맡았습니다.
출처 10 · 뉴시스 · NS푸드페스타 심사위원 · 새 창백수저로 출연했습니다. 이코노미퀸은 이 프로그램으로 대중에 이름을 알렸다고 쓰고, 연합뉴스는 호텔 출신 백수저들이 다시 한번 조명을 받고 있다고 썼습니다.
출처 11 · 베리타스알파 · 「흑백요리사2」 출연 · 새 창출처 12 · 이데일리 · 「흑백요리사2」 감동 · 새 창출처 15 · 이코노미퀸 · 전속 요리사 · 새 창출처 19 · 여성조선 · 박효남 명장 인터뷰 · 새 창출처 21 · 이데일리 · 박효남 인터뷰 · 새 창출처 14 · 연합뉴스 · 호텔 출신 백수저 · 새 창 공개일 12월 16일은 베리타스알파의 공개 예고와 이데일리 기사의 지난 16일 서술 기준입니다.8~10화에서 최유강 셰프와 한 팀으로 나가 최하위가 되어 탈락했습니다.
출처 13 · bnt뉴스 · 연합전 · 새 창출처 14 · 연합뉴스 · 호텔 출신 백수저 · 새 창한경협이 경제인클럽 레스토랑의 총괄셰프로 영입했다고 뉴스1이 전했습니다.
출처 16 · 뉴스1 · 재계 식탁 · 새 창출처 15 · 이코노미퀸 · 전속 요리사 · 새 창 영입 날짜는 기사 보도일입니다.칠리콘카르네핫도그와 로제소고기고추장삼각김밥을 선보였고, 수익금 전액을 기부하기로 했습니다.
출처 17 · 한국경제 · 이마트24 협업 · 새 창후덕죽·윤남노·김도윤 셰프와 함께 대만을 여행하는 유튜브 예능입니다.
출처 18 · 더팩트 · 셰프테이너 예능 · 새 창 4월 15일자 기사의 지난 4일부터 공개라는 서술을 4월 4일로 적었습니다.END OF SELECTED RECORDS1978–2026 주요 기록 발췌 · 전체 활동 목록은 아닙니다. ‘주요 기록’ 표시는 편집상의 구분이며, 성공을 정의하는 기준은 아닙니다.
그 사람은 몇 살에 무엇을 했을까.
AgeTrail은 인물의 주요 사건을 나이 순으로 정리합니다.
데뷔와 이름이 알려진 해를 구분하고, 기록마다 출처를 남깁니다.
요리 · 대한민국
1961. —
출생 연도 1961년을 기준으로 사건이 일어난 해의 나이(그 해 − 출생 연도)를 계산했습니다. 생일 전후는 따지지 않습니다. ‘주요 기록’ 표시와 연결 문장은 AgeTrail의 편집적 해석입니다.
사실 확인: 2026.10.03 · 인물 및 소속사와 관계없는 독립 아카이브입니다.