23세에 형의 소개로 용산의 이탈리아 레스토랑 라쿠치나에 들어가 요리를 시작했습니다. 요리학교를 다니거나 해외에서 연수한 적은 없습니다. 32세에 라쿠치나의 메인 셰프가 됐습니다. 한곳에서 10년을 일한 경험이 어떤 학력보다 값지다고 본인은 말합니다.
38세에 가로수길 이탈리아 레스토랑 엘본 더 테이블의 총괄 셰프를 맡았습니다. 창작 요리를 1000개 넘게 만들어 크레이지 셰프로 불렸습니다. 40세에는 푸드TV 「셰프 최현석의 크레이지 타임 시즌2」로 요리 방송에 나왔습니다.
이름이 알려진 해42세에 JTBC 「냉장고를 부탁해」 첫 회부터 셰프로 나왔습니다. 게스트의 냉장고 속 재료만으로 15분 안에 요리를 만드는 프로그램이었고, TV리포트는 최현석이 이 프로그램을 통해 스타 셰프 반열에 이름을 올렸다고 썼습니다.
43세에 올리브TV 「한식대첩3」 심사를 맡았고 「올리브쇼 2015」에도 나왔습니다. 44세에는 MBC 「복면가왕」에 가면을 쓰고 나왔습니다. 45세에 자신의 레스토랑 쵸이닷을 열었고 「냉장고를 부탁해」에서 하차했습니다.
46세에 SBS 모비딕에서 웹예능 「극한의 요리사 – 초이가이버」를 시작했습니다. 47세에 KBS2 「사장님 귀는 당나귀 귀」에 나왔고, 12월 방송에서는 회사가 인수돼 레스토랑을 그만두게 됐다고 직원들에게 알렸습니다.
48세 1월에 휴대폰 해킹과 계약서 위조 의혹에 입장을 내고 사과했으며, 성수동에 중앙감속기를 열었습니다. 이후 방송을 접고 레스토랑 운영에 집중했습니다. 49세에 이마트24와 스테이크 밀키트를 냈습니다. 50세에는 뉴욕에서 열린 K브랜드 엑스포의 쿠킹쇼에 섰습니다. 51세에 프레시지와 함박 스테이크 간편식을 냈습니다.
52세에 넷플릭스 「흑백요리사: 요리 계급 전쟁」에 백수저로 나왔고, 그해 12월 5년 만에 돌아온 「냉장고를 부탁해」에 합류했습니다. 53세에 SBS 「정글밥2」에 나갔고 2025 MTN 방송광고 페스티벌에서 CF 스타상을 받았습니다. 54세에 할아버지가 됐고, 다음 무대는 뉴욕이라고 인터뷰에서 말했습니다.
최현석(1972년 7월 6일생)은 23세이던 1995년 이탈리아 레스토랑 라쿠치나에서 요리를 시작했고, 42세이던 2014년 11월 17일 JTBC 「냉장고를 부탁해」 첫 방송에 나오며 이름이 알려졌습니다. 넷플릭스 「흑백요리사」에는 52세이던 2024년에 나왔습니다.
나이는 연도 기준입니다(그 해 − 출생 연도). 생일 전후를 따지지 않습니다.
고등학교를 졸업하고 방위병 복무를 마친 뒤 형의 소개로 라쿠치나에 들어가 요리를 시작했다고 본인은 말합니다. 요리학교를 다니거나 해외에서 연수한 적은 없습니다.
출처 02 · 헤럴드경제 · 미담(味談) 인터뷰 · 새 창출처 01 · 조선비즈 · 셰프와 한 끼 · 새 창출처 03 · 위키백과 · 최현석 · 새 창 기사들은 1995년이라고만 적습니다. 3월은 위키백과 기준이며 기사로 확인하지 못했습니다.입사 9년 만에 메인 셰프가 됐습니다. 한곳에서 10년을 일한 경험이 어떤 학력이나 경력보다 값진 자산이라고 본인은 말합니다.
출처 01 · 조선비즈 · 셰프와 한 끼 · 새 창출처 02 · 헤럴드경제 · 미담(味談) 인터뷰 · 새 창라쿠치나를 나와 테이스티 블루바드에서 일했습니다.
출처 03 · 위키백과 · 최현석 · 새 창출처 10 · 스타뉴스 · 「냉장고를 부탁해」 인터뷰 · 새 창출처 15 · 조선비즈 · 한국의 스타 셰프들 ① · 새 창 기사들은 라쿠치나와 엘본 더 테이블 사이에 이곳을 거쳤다고만 적습니다. 2006년 7월은 위키백과 기준이며 기사로 확인하지 못했습니다.자신의 이름을 건 첫 요리 프로그램입니다.
출처 03 · 위키백과 · 최현석 · 새 창 위키백과 출연 목록 기준이며 기사로 확인하지 못했습니다.가로수길의 이탈리아 레스토랑 엘본 더 테이블에서 총괄 셰프를 맡았습니다. 이 무렵 차가운 파스타를 비롯해 1000개가 넘는 창작 요리를 만들어 크레이지 셰프로 불렸습니다.
출처 01 · 조선비즈 · 셰프와 한 끼 · 새 창출처 10 · 스타뉴스 · 「냉장고를 부탁해」 인터뷰 · 새 창출처 15 · 조선비즈 · 한국의 스타 셰프들 ① · 새 창출처 03 · 위키백과 · 최현석 · 새 창 조선비즈는 2010년부터 총괄 셰프를 맡고 있다고 썼습니다. 2월은 위키백과 기준이며 기사로 확인하지 못했습니다.금요일 밤 11시 30분에 나간 요리 프로그램으로 황경하 셰프가 조수 겸 시식을 맡았습니다. 굴 두부나 삼계탕 무스 같은 요리를 선보였습니다.
출처 04 · 텐아시아 · 「크레이지 타임 2」 · 새 창 텐아시아가 2012년 4월 23일 방송 중인 이 프로그램을 다뤘습니다. 위키백과는 시즌2를 2011년으로 적습니다.엘본 더 테이블 총괄 셰프로 소개되며 샘킴·미카엘·정창욱·홍석천·김풍과 함께 첫 회부터 나왔습니다. 게스트의 냉장고 속 재료만으로 15분 안에 요리를 만드는 프로그램이었습니다.
서울 가양동 CJ E&M 스튜디오에서 열린 행사에 오세득·이찬오 등과 함께 나왔습니다. 방송에서 보이는 모습은 과장된 것이고 실제 성격은 그렇지 않다고 본인은 말했습니다.
출처 11 · 티브이데일리 · 「올리브쇼 2015」 오픈 스튜디오 · 새 창백종원과 함께 심사를 맡았습니다. 출연한 요리 고수들에게 존경심이 들었다고 본인은 말했습니다.
출처 12 · 뉴스엔 · 「한식대첩3」 라인업 확정 · 새 창출처 13 · 뉴스엔 · 「한식대첩3」 인터뷰 · 새 창 뉴스엔은 2015년 3월 13일 기사에서 5월 방송 예정이라고 썼습니다. 첫 방송 날짜는 확인하지 못했습니다.‘변신의 귀재 트랜스포커페이스’라는 이름으로 나와 이문세의 「깊은 밤을 날아서」를 불렀고, 1라운드에서 떨어진 뒤 가면을 벗었습니다.
출처 14 · OSEN · 「복면가왕」 · 새 창자신의 성 Choi와 마침표 dot를 붙인 이름으로, 긴 설명 없이 자기 요리를 보여주겠다는 뜻이라고 본인은 말합니다.
출처 15 · 조선비즈 · 한국의 스타 셰프들 ① · 새 창출처 07 · 뉴시스 · 「냉장고를 부탁해」 하차 · 새 창출처 03 · 위키백과 · 최현석 · 새 창 조선비즈는 2017년부터 쵸이닷의 오너 셰프로 활동 중이라고 썼습니다. 3월은 위키백과 기준이며 기사로 확인하지 못했습니다.새 레스토랑에 집중하기 위해 하차를 결정했다고 JTBC가 밝혔습니다. 4월 17일 방송분부터는 나오지 않았습니다.
출처 07 · 뉴시스 · 「냉장고를 부탁해」 하차 · 새 창출처 08 · 서울신문 · 「냉장고를 부탁해」 하차 · 새 창의뢰인의 집을 찾아가 한정된 재료와 도구만으로 요리를 만들어 주는 모바일 예능입니다.
출처 16 · 스포츠조선 · 「초이가이버」 · 새 창출처 17 · 연합뉴스 · 「초이가이버」 정규 편성 · 새 창파일럿 8편을 내보낸 뒤 매주 금요일 저녁 6시 30분으로 정규 편성됐습니다.
출처 17 · 연합뉴스 · 「초이가이버」 정규 편성 · 새 창양식계 보스로 소개돼 스페셜 MC를 맡았고, 이후 자신의 레스토랑 주방을 프로그램에 공개했습니다.
출처 18 · 스포츠동아 · 「사장님 귀는 당나귀 귀」 스페셜 MC · 새 창출처 19 · 티브이데일리 · 레스토랑 퇴사 · 새 창「사장님 귀는 당나귀 귀」에서 회사가 다른 회사에 인수되며 운영 방식이 바뀌어 더는 이 레스토랑에서 일할 수 없게 됐다고 직원들에게 말했습니다.
출처 19 · 티브이데일리 · 레스토랑 퇴사 · 새 창 2024년 조선비즈와 2026년 헤럴드경제는 그를 다시 쵸이닷의 셰프로 소개합니다. 돌아온 시점은 확인하지 못했습니다.2018년 8월 휴대폰 해킹을 당해 수사를 의뢰했고 사건 종결을 통보받았으며, 전 소속사와의 전속계약 분쟁은 서로 합의해 법적 조치가 취하됐다고 소속사를 통해 밝혔습니다. 사회적 물의를 일으킨 점을 반성한다고 했습니다.
출처 20 · 스포츠조선 · 최현석 입장 전문 · 새 창출처 22 · 스포티비뉴스 · 논란 이후 근황 · 새 창서울 성동구 성수동에 중식과 이탈리아 요리를 접목한 퓨전 레스토랑을 열었습니다. 건물주의 아버지가 40년 운영한 공장 이름을 그대로 이어받았다고 본인은 말합니다.
출처 21 · 스포티비뉴스 · 「중앙감속기」 개업 · 새 창출처 22 · 스포티비뉴스 · 논란 이후 근황 · 새 창KBS2 「사장님 귀는 당나귀 귀」와 tvN 「수미네 반찬」에서 하차했고, 운영일 대부분에 중앙감속기 주방에 나왔습니다.
출처 22 · 스포티비뉴스 · 논란 이후 근황 · 새 창 하차 날짜는 기사에 없습니다. 2020년 2월 11일 스포티비뉴스 보도를 기준으로 적었습니다.고기 150g과 야채 가니시, 허브솔트로 구성한 냉동 밀키트입니다.
출처 23 · 아시아경제 · 이마트24 밀키트 · 새 창뉴욕 Pier 17에서 열린 행사에서 트러플 소금을 쓴 쇠고기 두부 볶음을 만들었습니다.
출처 24 · 뉴스1 · 뉴욕 K브랜드 엑스포 · 새 창 날짜는 현지시간 기준입니다.한우와 한돈만 써서 만든 간편식으로 쿠팡을 통해 선보였습니다.
출처 25 · 로피시엘 코리아 · 프레시지 함박 스테이크 · 새 창스타 셰프 쪽인 백수저로 나와 3라운드 팀전에서 팀장을 맡아 가자미 미역국을 골랐습니다. 5라운드에서는 자신의 시그니처인 봉골레에 마늘을 빠뜨렸다고 고백했습니다.
출처 26 · OSEN · 「흑백요리사」 공개일 · 새 창출처 27 · 오마이뉴스 · 「흑백요리사」 리뷰 · 새 창방송 10주년을 맞아 5년 만에 돌아온 프로그램에 이연복·김풍·정호영과 함께 원조 셰프로 합류했습니다.
출처 28 · OSEN · 「냉장고를 부탁해」 새 시즌 · 새 창출처 09 · TV리포트 · 「냉장고를 부탁해」 부활 · 새 창류수영·최다니엘·김옥빈과 함께 페루로 떠났습니다.
출처 29 · 엑스포츠뉴스 · 「정글밥2」 첫 회 · 새 창서울 영등포구 중소기업중앙회 KBIZ홀에서 열린 시상식에서 류수영·조보아·구성환·이수지·스테이씨와 함께 받았습니다.
출처 30 · 스타뉴스 · 2025 MTN 방송광고 페스티벌 · 새 창JTBC 「냉장고를 부탁해 since 2014」 63회에서 수술 사실이 알려졌고, 최강록이 1년 만에 복귀했습니다.
출처 31 · 뉴스엔 · 「냉부해」 최강록 복귀 · 새 창 수술 날짜는 기사에 없어 방송 날짜를 적었습니다.딸이 소셜미디어로 출산 소식을 알렸습니다.
출처 32 · 스포츠조선 · 할아버지가 된 최현석 · 새 창 스포츠조선은 기사 제목에 만 나이 53세를 썼습니다. 이 사이트의 연 나이로는 54세입니다.헤럴드경제 인터뷰에서 지금의 요리를 그대로 가지고 뉴욕에 도전해 보고 싶다고 말했습니다. 요리 30년 차에 감동 있는 코미디 같은 요리를 하고 싶다는 것을 깨달았다고도 했습니다.
출처 02 · 헤럴드경제 · 미담(味談) 인터뷰 · 새 창END OF SELECTED RECORDS1995–2026 주요 기록 발췌 · 전체 활동 목록은 아닙니다. ‘주요 기록’ 표시는 편집상의 구분이며, 성공을 정의하는 기준은 아닙니다.
그 사람은 몇 살에 무엇을 했을까.
AgeTrail은 인물의 주요 사건을 나이 순으로 정리합니다.
데뷔와 이름이 알려진 해를 구분하고, 기록마다 출처를 남깁니다.
요리 · 대한민국
1972. 07. 06. —
출생 연도 1972년을 기준으로 사건이 일어난 해의 나이(그 해 − 출생 연도)를 계산했습니다. 생일 전후는 따지지 않습니다. ‘주요 기록’ 표시와 연결 문장은 AgeTrail의 편집적 해석입니다.
사실 확인: 2026.09.21 · 인물 및 소속사와 관계없는 독립 아카이브입니다.